線上有流量、線下有服務，餐飲O2O的特殊性在于它幾乎沒有先例可循。如果說商超O2O還有電商模式可以參照的話，那么餐飲O2O可參照的服務模式似乎并不多。由此，不少線下餐飲商家對于O2O概念是相當迷茫，是否有統一平臺可以一站處理這些需求呢？目前，商家認為微信卻是個不錯的系統值得普通餐飲商戶使用。
線上流量如何能變成“自己的”？
幾年前，線下商家若想在網上進行宣傳，一般的方式就是團購，但至今這一“菜賤傷店”的模式很難在贏得餐飲商家的信服。過度的使用團購會造成到店用戶留存率持續降低，也會讓客單價明顯下降，目前團購已然不是商家宣傳的第一選擇。而對于商家來說，精準的流量和粉絲經營是目前在CRM管理中最缺乏的。團購雖然流量大，但流量實際上屬于線上平臺不屬于商家自己。微信的好處在于，利用公眾平臺聚攏用戶，只要是關注你公眾號的實際上就是你的用戶或潛在消費者，產品屬性直接決定了營銷的精準。同時，商家在經營微信公眾平臺的過程實際上也是自我造血的過程，其所創造的流量雖然在微信中呈現，但很容易導入線下，形成店內的閉環。
線下的核心是用戶的“二次到店”
沖著價格來店消費會使用戶留存率將被大大降低，來一次后，用戶很難再來另一次。王偉認為，微信的優勢在于，其本身是一個互動平臺，在用戶首次消費后，商戶可以利用與第二次消費間的長尾時間進行傳播和推廣，以提高用戶“二次到店”的幾率。而每一次用戶的到店實際上又都是用戶的在此沉淀，不斷反復進行，將為商戶帶來大量穩定的優質客源。
商家希望“一站”解決問題
面對大眾點評、美團、淘點點、餓了么這樣的品牌，商家往往很難做出最優的組合。雖然目前微信無法完全滿足商家的各類需求，但微信的優勢在于其具有對資源的整合能力，其一，微信本身是一個輕應用平臺，對于很多服務用戶可以無需下載App，使得首次使用成本大大降低。其二，微信支付+互動是商家需要的，微信在商家看來本質上就是一個CRM系統，而在完成公眾平臺的營銷后，用戶也同時也已在平臺進行消費和付款，將收銀系統和CRM系統整合一定程度上解決了“一站”式餐飲O2O的問題。
對于餐飲O2O來說，線上的形態一定是在移動端，無論是嫁接地圖還是獨立App乃至微信網站這樣的超級App都是基于移動端而言。目前來看，對傳統餐飲的改造才剛剛處于起步階段，還需要很多努力。
